Fleischersatz-Produktion steigt weiter an
Ob Tofuwürstchen, Sojapatties oder Veggie-Burger: Der Markt für vegetarische oder vegane Alternativen zu Fleisch wächst weiter. Im Jahr 2022 stellten die Unternehmen hierzulande 6,5 Prozent mehr Fleischersatzprodukte her als im Vorjahr, im Vergleich zu 2019 stieg die Produktion sogar um 72,7...